Múky zo Slovenských mlynov na výrobu domáceho kvásku a voňavého pečiva
Produkty
Ražná múka celozrnná
Ražná múka chlebová
Pšeničná múka hladká t 650
Pšeničná múka hladká 00 Extra
Prečo kváskovať s našimi múkami
Prvotriedna kvalita zo Slovenska
Pšenica a raž v našich múkach sú prvotriednej kvality a melieme ich v našich slovenských mlynoch. Na prípravu používame zrno najvyššej kvality, vďaka ktorému je zabezpečená vyššia sila múky, a tým je vhodnejšia na dlhé zrenie cesta.
Čisté múky, bez prídavných látok
Základom úspešného kváskovania je kvalitná múka. Mlynári melú zrná čo najšetrnejšie a nepridávajú do nich žiadne iné prídavné látky.
Vyvinuté s domácimi pekárkami
Penam múky Kváskovanie sú výsledkom spolupráce s domácimi pekárkami, fanúšičkami kváskovania, s ktorými sme vytvorili a vyskúšali množstvo kváskov.
Múku pekne zabalíme do unikátnych obalov
Každý druh múky Kváskovanie je vhodný na prípravu alebo upečenie iného výrobku a preto má každá múka svoju špecifickú výraznú farbu a číselné označenie. Na obaloch nechýba ani grafické znázornenie využitia múk, ktoré ušetrí čas pri nakupovaní.
Recepty
Upečte si z našich múk
Ražná tehlička
Kváskový makový závin
Pšenično-ražný kváskový chlieb
Pšeničný kváskový chlieb
Olivový chlieb
Trojfarebný chlieb
Vianočné Pandoro
Pšenično-ražný kruh
Francúzske croissanty
Kvásková mandľová bábovka
Kváskové wafle
Mramorová brioška
Semienkový chlieb
Príprava ražného kvásku
Kváskový pšenično-ražný chlieb
Kváskové chrumkavé bagety
Tipy & Triky
Naši pekári radia, na čo si pri kváskovaní dávať pozor, ako rozpoznať správne dozretý kvások a pod.
Ako dlho piecť chlieb a ako by mal správne upečený chlieb vyzerať?
Prehrýzli ste sa samotnými začiatkami? Máte za sebou úspešné prípravy cesta na kváskový chlieb alebo chlieb z droždia a riešite, čo ďalej? Pozrieme sa, ako by mal správne vyzerať upečený chlieb, čo si na ňom všímať a ako sa uistiť, že je naozaj hotový.
Pečenie chleba z kvásku verzus z droždia – rozdiely a postrehy
Pečenie chleba je pre mnohých z nás záhadou, ale len do okamihu, než si to skúsime na vlastnej koži. Aký je rozdiel medzi kváskovým alebo takzvaným nekváskovým chlebom z hľadiska prípravy aj z hľadiska chemických procesov?
Upgrade chleba – najobľúbenejšie prísady do domáceho kváskového chleba
Hľadáte inšpiráciu, čím si trochu „okoreniť“ domáci chlieb? Pridať môžete úplne čokoľvek, čo vás napadne. Je ale potrebné dodržiavať jediné zásadné pravidlo – aby múka tvorila podstatný podiel vášho výtvoru. Len v tom prípade by sa dalo skutočne hovoriť o chlebe.
Viete správe kváskovať? Týmto chybám sa vyhnite!
Kváskovanie sa stalo veľkým trendom minulého roka a trvá dodnes. Chceli by ste zvládnuť toto umenie, ale zatiaľ ste si netrúfli? Skúste to so špeciálnymi múkami a vyhnite sa niektorým chybám – radí Lukáš Najmajer, majster pekár kváskových chlebov z lučeneckej pekárne spoločnosti Penam.
Zásady a možnosti skladovania chleba – ich výhody aj nevýhody
Kto šetrí, má za tri. Toto porekadlo platí aj v prípade potravín, nie však v klasickom slova zmysle. Skôr by sme mali povedať, že „Kto šetrí ten, čo neplytvá“. Akými spôsobmi je teda možné skladovať kváskový chlieb a iné druhy a ktorý zo spôsobov odporúčajú sami pekári?
Kde kúpiť
Tu nakúpite, doma upečiete
Naše múky kúpite u týchto partnerov:
GVP Humenné (CBA)
Komfos Prešov (CBA)
Nitrazdroj (CBA)
Podniková predajňa NITRA
COOP Jednota – centrálny sklad (distribúcia do predajní je v réžii COOP Jednoty)
METRO – centrálny sklad (distribúcia do predajní je v réžii METRO)
TESCO – centrálny sklad (distribúcia do predajní je v réžii TESCO)
Naše múky si môžete objednať aj priamo k Vám domov cez E-shop: bioraciodia.sk a Tesco online
Niečo z nášho Instagramu
@mukykvaskovanie
Toto sú internetové stránky spoločnosti PENAM SLOVAKIA, a.s., IČO: 36 283 576, so sídlom Štúrova 74/138, 949 35 Nitra, zapísanej v OR OS Nitra, oddiel: Sa, vložka č.: 10331/N. Spoločnosť PENAM SLOVAKIA, a.s. je členom koncernu AGROFERT riadeného spoločnosťou AGROFERT, a.s., IČO: 26185610, so sídlom Pyšelská 2327/2, Chodov, 149 00 Praha.
