Ražná tehlička

Suroviny rozkvas:

• 150 g ražnej celozrnnej múky
• 150 g ražného kvásku
• 150 g vody

Suroviny cesto:

• 400 g ražného rozkvasu
• 400 g ražnej chlebovej múky
• 350 g vody
• 1,5 ČL soli

Postup:

1. Suroviny na rozkvas zmiešame a necháme kysnúť pri izbovej teplote cca 6 – 8 hodín.
2. Rozkvas zmiešame s ostatnými surovinami a v miesiči miesime cesto asi 10 minút.
3. Pomocou naberačky cesto po vymiesení preložíme do vymastenej a zrnkami vysypanej toastovej formy.
4. Necháme kysnúť pri izbovej teplote 4-5 hodín. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 min na 250 C a 40 minút na 200 C. bez zápary.